Stargast - LOU BEGA mit Schowballett


Lou Bega, multikultureller musikalischer Botschafter mit italienischen und afrikanischen Wurzeln hat es wie kein anderer geschafft, einen ganz eigenen Musikstil zu prägen, indem er Musikelemente aus den 40er und 50er Jahren mit modernen Grooves zu einem neuen internationalen Sound verschmelzen lässt.

Carpaccio vom Seeteufel und Lachs mit Parmesanchips und Salatspitzen

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Störfilet auf Safranrisotto und Kerbel Espuma

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Tranchen von der rosa gebratenen Kalbshüffte mit Rotweinschalotten Confite,
Rosmarin-Grieß Roulade und Steckrüben Karotten Mikado mit Kerbel-Estragon Espuma

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Verführung aus zartschmelzender Schokolade

Vorspeisenbuffet

Auswahl an Fischspezialitäten mit Safran-Rouille auf Salatspitzen
Gebratenes Gemüse mit Parmesansplitter
Tomaten und Mozarella mit Pesto
Roastbeef Rosa gebraten mit Rapunzelsalat
Blatt und Rohkostsalate mit verschiedenen Dressings
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Tischbuffet

Oliviersalat traditioneller Art - Kartoffelsalat mit Rindfleisch
Roter Heringssalat - Heringsalat (Hering unter dem Mantel)
Weisskohlsalat
Griechischer Salat - Gurken - Tomatenslalat mit Fetakäse
rustikale Wurst und Schinkenauswahl
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Live aus dem Wok Thema: Frankreich

Riesengarnelen mit Gemüse und Kräuter der Provence
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Live aus dem Pastakocher Thema: Italien

Pasta aus dem Parmesanlaib mit Trüffelschaum
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Live von der Tranchierstation

Gefüllte Lammkeule mit Feigenjus
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Buffetstation

Rinderhuftsteaks an Barolosauce
Gelbflossenflunder auf Tomaten-Artischokengemüse
Kartoffelgratin
Mandelreis
Rosmarinkartoffeln
Winterliche Gemüseauswahl
Pelmeni mit Dips (Adschika, Schmand „Natur“, mit Kräutern und geschmorrten Zwiebeln)
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